Pescado frito en Lanzarote

,Una de esas ventajas cuando estas de viaje y eliges un apartamento o aparthotel en lugar de un hotel es que puedes usar la cocina en momentos como el que ha surgido esta mañana! Paseando por el puerto de Playa Blanca en Lanzarote descubro que nuevamente esta abierta la pescadería para comprar el pescado fresco que llega en el día, una maravilla ya que encuentras de todo, fresco,  fresquisimo como en la lonja y además te lo preparan como tu quieras igual que en la pescadería!

Hace dos días estaba observando a una señorina de avanzada edad(aparece en la foto de abajo) pescando en el paseo de playa dorada y estaba pescando esos sargos chiquitines tan ricos!!

Bueno la cosa es que me fui con mi peque a la pescadería del puerto y allí estaban diciéndome cómprame!!! los pequeños sargos, y como no!,  nos los llevamos con nosotras.

Mi niña alucinaba porque en el agua cristalina se veían los mismos peces!!

Por la noche los prepare fritos para la cena y estaban realmente mmmmm...buenos!!

Ingredientes:

2 sargos pequeños por persona

Aceite de oliva

Sal

Limón

Cilantro

Ajo

Rabanitos

La receta no tiene más misterio que los productos sean buenos!!, contando que las sartenes y el menaje que te encuentras en un apartamento es bastante DIFÍCIL"", solo puede salir la cosa digamos que regular.....pero en este caso aún con una sartén destrozada, quedaron riquiiisimos!

Con los sargos bien limpitos y desescamados , preparamos una picada de cilantro y ajo, salamos y aderezamos con esta picada , ponemos en la sartén aceite y cuando este muy caliente metemos los sargos unos minutos vuelta y vuelta , hasta que estén fritos y se vean crujientes , no se deciros tiempos, yo los hice a ojo!, los sacamos del aceite dejándolos que escurran bien y les ponemos un poquito de cilantro picado, rabanitos y un poco de aceite de oliva virgen extra en crudo, medio limon para el que le guste aderezar el pescado con limón y listo!!

Buen provecho!

Espero que lo disfrutéis tanto como yo!!

Crema de verduras BEBÉ

Esta crema es un homenaje a esos primeros meses o en mi caso años ( ya que nacieron muy seguidas) de preparar purés a mis bebés, preparaba para ellas y nosotros,  y comíamos  puré y crema de verduras todos los días,  me encanta!! y además menudo tipín que se me quedó!!!! jjjajjjjj, ahora que ya han crecido y mastican y comen de maravilla he perdido esa costumbre, aunque intento hacer al menos una a la semana.

INGREDIENTES:

Para dos,

1 Tomate

2 Zanahorias

1 Puerro

1 Calabacín

2 Patatas

1 lomo de merluza, o  pollo, o ternera...... ( al gusto)

Lavar muy bien y picar las verduras, si son ecológicas yo no las pelo, pero si no,  si que es conveniente pelarlas para quitar toxinas,  cubrimos con agua y cocinamos en la olla , cuando estén cocidas sacamos el caldo y lo reservamos para otra receta, añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen y un puntito de sal , trituramos y servimos, me gusta mucho moler un poquito de pimienta sobre la crema!!!!!

Sándwich con huevo

Un domingo..... después de pasar el día con la familia, de terminar de hacer las cositas que nos quedan pendientes de la semana, de  baños de peques, de repasar la tarea del cole para qué todo este ok el lunes........ De colocar ropa, lavadoras, secadoras, armario........etc .....cuando todo esta en su sitio........que te apetece?
A mi esto!!! Un riquísimo sándwich con sus rebanadas de pan por un lado margarina y por otro mayonesa, con jamón o pechuga, con un queso tierno rico y con un huevito a la plancha, un toque de pimentón picante y unas escamas de sal........ahhhhh y la ventanita en el pan....muy importante!!

Y como no , unas patatucas fritas para acompañar pero como dice mi peque de las ricas ....de las de la onda gorda....jjjaaaa

Magdalenas de fresas y El jardín del Convento

Después de visitar a mi amiga Eva en su nuevo negocio, una preciosa tiendita  El jardín del Convento, en Daoiz y Velarde n 23 en Santander, y degustar un cafetín con una Magdalena riquiiiisima esta mañana no he podido resistirme a hacer unas magdalenas con las peques para la merienda!

En el jardín del convento a parte de magdalenas, puedes encontrar mermeladas, rosquillas, bizcochos,  pastas, garrapiñados........ De diferentes conventos del país, delicias monacales de las Clarisas de media España , jabones, vinos y demás cositas.....

El jardín esta decorado con un gusto perfecto, un café en una mañana lluviosa como la de hoy es un verdadero acierto!

Bueno.......después  de comernos las magdalenas del jardín vamos con esta receta que tampoco esta nada mal!

Ingredientes:

200g de azúcar o 100g de fructosa

3 huevos

250g de harina

1 sobre de levadura

Ralladura de un limón o naranja

Zumo de un limón o naranja

Un vasito de aceite

4 fresas, medio kiwi, perlitas de chocolate, almendra molida

Precalentamos el horno a 170, batimos los huevos, añadimos el azúcar o la fructosa, la ralladura y el zumo, el aceite, mezclamos la harina con la levadura y lo añadimos a la masa, cortamos dos fresas en trocitos y las añadimos también con unas almendras picaditas, rellenamos los moldes por la mitad y los metemos al horno unos 10' a 165  , 170 grados dependiendo de cada horno, las magdalenas con fructosa subirán un poquito menos que con azúcar, una vez fuera del horno las decoramos a gusto de cada comensal, las nuestras son diferentes, con azúcar, con fructosa, con naranja, con limón, con fresas, con chocolate............

Espero que os gusten! Besos......