Bocarte del Cantábrico con sorpresa

Por fín comienza la temporada del bocarte!!!, me encanta es una de las pequeñas delicias del mar, en nuestro caso nuestro Mar Cantabrico!!!!
Adoro los bocartes, boquerones, anchoas y todas sus variedades, fritos, rebozados, al horno, en vinagreta, en salazón......de cualquier forma o manera están riquísimos.
Hoy los cocinamos con una sorpresita de aceituna que es una delicia, espero que os guste:

INGREDIENTES:
Bocartes
Aceitunas rellenas de anchoa
1 Huevo
Harina
Sal
Pimienta negra
Tiras de pimientos riojanos asados
Queso de untar

Limpiamos los bocartes con abundante agua, cortamos la cabeza y deslizamos suavemente llevándonos también la espina , de manera que el bocarte queda abierto en dos filetes unidos, limpiamos y salamos, batimos el huevo y pasamos los bocartes por un poquito de harina tamizada para que no se pegue ningún grumo y después por el huevo.
Freímos en aceite muy caliente para que quede crujiente uno o dos minutitos por cada lado y reservamos.
Secamos las aceitunas y las cubrimos con queso de untar y paciencia..... y molemos la pimienta negra, pasamos la aceituna por la pimienta girándola para impregnarla bien por todas partes y reservamos.
Emplatamos : colocamos el   bocarte, una tira de pimiento asado y la aceituna con un palillito.
Un pinchito delicioso que encantara a tus invitados, a nosotros nos encantó!!!

Almejas picantes

Para todos esos amantes de lo PICANTE!!!!...., como yo, que me encanta darle un toque picantito a todo, pero claro no se puede siempre, cocino para nosotros pero también para las niñas y ellas no tienen porque salir corriendo a meter la lengua en el fregadero jjjjjjjjj, bueno algunas noches cuando ya están dormiditas preparo algúna cosita picantosa como estas almejas que estaban realmente mmmmmm............buenas.De postre un bombon muy dulce .....y se convierte en una velada perfecta.
INGREDIENTES:
500g. almejas
1 cayena
3 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón
Sal
Aceite de oliva

Picamos los dientes de ajo, los doramos en aceite muy caliente, añadimos la cayena rota y las almejas limpias y en unos minutos estarán abiertas, espolvoreamos sal y pimentón  1,2,3  listas!!!!
Es una receta muy sencilla la única clave es que las almejas sean bien buenas!!!!!
Buen provecho!!!

Crema de verduras con queso y orégano

Esta cremita de verduras sana, rica y muy natural es para Esmeralda  y su bonito blogg Recelandia acompañada de mi cerezo en flor que está precioso!!!!!, espero que te guste!!!

Con ella participo en tu sorteo, muaaaaasssss linda!!

INGREDIENTES:

3 patatas

2 calabacines

1 brocoli

2 tomates

2 zanahorias

1 cebolla

Queso rallado

Orégano

Escamas de sal

Aceite de oliva virgen extra

Limpiamos y picamos todos los vegetales, cubrimos con agua y ponemos a cocer tranquilamente una media hora, pasado este tiempo cuando ya está bien cocido, sacamos un poquito del caldo y lo reservamos para otra receta. Añadimos un chorrito generoso de aceite de oliva virgen extra y trituramos . A la hora de emplatar rallamos queso sobre la crema, añadimos unas escamas de sal y orégano, y listo!!!!

Magdalenas de Azahar y Ron

Con estas ricas magdalenas me gustaría celebrar con todos vosotros mi primer año como bloggera!

Hace un año que estaba recuperándome de una operación bastante aburrida en el sofá de mi casa y apareció esta idea por casualidad. Un año que ha dado mucho de sí!!! Ahora no tengo todo el tiempo que quisiera para publicar pero se hace lo que se puede......y es un placer!

Gracias por seguirme , cada una de las magdalenas que hemos hecho mi hermana, mi sobri, las enanas y yo es para cada uno de vosotros!!!! Muaaaaaaa.......................

Ingredientes:

250g de harina

200g de azúcar

250g de mantequilla

3 huevos

Un chorrito generoso de Habana 7

Ralladura de naranja

Unas gotas de azahar

1sobre de levadura

Cositas varias para decorar (chocolate, virutas, fondant, avellanas, estrellitas..........)

En un recipiente ponemos los huevos, la ralladura de naranja y el azúcar, batimos con las varillas y añadimos el ron y la mantequilla derretida, seguimos batiendo y agregamos una gotita de esencia de azahar.

Mezclamos la harina con la levadura y poco a poco agregamos a la masa seguimos batiendo, cuando la masa está lista rellenamos los moldes hasta la mitad y al horno, unos 10' a 165 más o menos o pinchando con un palito, cuando salga limpio están listas!